南瓜的18种家常做法视频，软糯香甜顿顿吃不腻

围绕南瓜的家常做法展开，聚焦18种具体做法，主打成品软糯香甜的特点，还提及搭配相关视频，意在为受众提供多样的南瓜烹饪选择，解决日常饮食的单调问题，传递南瓜做法丰富、适合日常食用且不易吃腻的信息。

南瓜是厨房里的“万能选手”，既可以当主食，也能入菜、做甜点，口感软糯，味道香甜，还富含膳食纤维和胡萝卜素，今天就给大家分享18种南瓜的家常做法，简单易操作，每一种都有独特的风味，让你顿顿吃都不重样。

主食类：饱腹又营养

清蒸南瓜

把南瓜去皮去瓤,切成块，蒸锅上汽后放入，蒸15-20分钟至用筷子能轻松戳透即可，原汁原味，香甜粉糯，适合作为早餐或晚餐的主食，减脂期也能放心吃。

南瓜粥

大米淘洗干净,加水煮至浓稠，再加入切好的南瓜块，继续煮10分钟，最后用勺子将南瓜压碎，搅拌均匀，暖乎乎的一碗，口感绵密，味道清甜，老人小孩都爱喝。

南瓜饭

南瓜切成小丁,和大米一起放入电饭煲，加适量水，按“煮饭”键即可，煮好的米饭带着南瓜的香甜，颜色金黄，搭配咸菜或炒菜都很合适。

南瓜馒头

南瓜蒸软后压成泥,放至温热，加入酵母粉搅拌均匀，再倒入面粉，揉成光滑的面团，发酵至两倍大，之后揉匀排气，切成小剂子，整形成馒头形状，二次醒发后上锅蒸20分钟，馒头带着南瓜的香甜，口感松软，比普通馒头更有风味。

南瓜饼

南瓜蒸软压泥,加入糯米粉和少量糖，揉成不粘手的面团，分成小剂子，包入豆沙馅（也可以不包），压成饼状，平底锅刷油，煎至两面金黄，外酥里糯，香甜可口，是很受欢迎的小点心。

菜品类：咸香鲜爽

南瓜炒鸡丁

鸡胸肉切成丁,用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；南瓜切成小块，锅中倒油，油热后放入鸡丁炒至变色盛出，再放入南瓜块翻炒，加少量水焖煮5分钟，最后倒入鸡丁，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可，鸡肉鲜嫩，南瓜香甜，搭配起来营养均衡。

南瓜炒虾仁

虾仁用少许盐、料酒腌制；南瓜切成片，锅中倒油，放入虾仁炒至变红盛出，再放入南瓜片翻炒，加适量水焖3分钟，倒入虾仁，加盐、鸡精调味，翻炒几下出锅，虾仁的鲜和南瓜的甜融合，口感清爽又美味。

南瓜炖排骨

排骨焯水后,和姜片、葱段一起放入锅中，加足量水烧开，转小火炖30分钟，再加入南瓜块，继续炖20分钟，最后加盐、胡椒粉调味，排骨软烂，南瓜吸满了肉汤的香味，香甜入味，暖身又暖胃。

南瓜炒腊肉

腊肉切成片,南瓜切成块，锅中不放油，放入腊肉煸炒出油脂，盛出腊肉，用锅中的油炒南瓜块，加少量水焖煮至南瓜软烂，再倒入腊肉，加生抽、少许糖调味，翻炒均匀，腊肉的咸香搭配南瓜的香甜，口感丰富，很下饭。

凉拌南瓜丝

南瓜切成细丝,用少许盐腌制5分钟，挤出水分，加入蒜末、生抽、醋、少许糖、香油，搅拌均匀，口感脆嫩，味道酸辣开胃，是清爽的凉拌菜。

汤羹类：温润清甜

南瓜玉米汤

南瓜切成块,玉米切成段，一起放入锅中，加水烧开后转小火煮20分钟，最后加少许冰糖调味（也可以不加），汤品清甜，带着玉米和南瓜的香气，口感温润。

南瓜银耳汤

银耳提前泡发,撕成小朵，和南瓜块一起放入锅中，加水煮30分钟，至银耳软糯，最后加冰糖调味，南瓜的甜和银耳的绵密结合，滋润又好喝，适合秋天喝。

南瓜豆腐汤

南瓜切成丁,豆腐切成块，锅中倒油，放入南瓜丁翻炒几下，加水烧开，煮10分钟后放入豆腐块，加盐、生抽调味，最后撒上葱花，汤鲜味美，南瓜软糯，豆腐嫩滑，做法简单又营养。

甜点小食类：香甜解馋

南瓜布丁

南瓜蒸软压泥,加入牛奶、鸡蛋、少量糖，搅拌均匀后过筛，倒入容器中，蒸锅上汽后放入，蒸15分钟，放凉后冷藏一段时间，口感细腻顺滑，香甜可口，是适合夏天的甜点。

南瓜奶冻

南瓜泥加入牛奶、淡奶油、糖，搅拌均匀，加热至温热，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化，过筛后倒入模具，冷藏至凝固，Q弹软糯，带着南瓜的香甜，颜值和味道都在线。

南瓜曲奇

南瓜蒸软压泥,放至温热，加入软化的黄油、糖，搅拌均匀，再加入低筋面粉，揉成面团，擀成薄片，用模具压出形状，烤箱预热后，180度烤15分钟，曲奇带着南瓜的香气，口感酥脆，适合当小零食。

南瓜西米露

西米煮至透明,过凉水备用；南瓜切成块，蒸软后压泥，加入牛奶搅拌均匀，倒入西米，加少许糖调味，口感丰富，香甜清爽，夏天喝特别解渴。

南瓜糯米糍

南瓜泥加入糯米粉、糖，揉成面团，分成小剂子，包入豆沙馅，滚上一层椰蓉，蒸锅上汽后放入，蒸10分钟，软糯香甜，带着椰蓉的香气，是很受欢迎的中式甜点。

南瓜的做法多种多样,无论是咸口还是甜口，都能展现出它独特的魅力，这18种家常做法，涵盖了主食、菜品、汤羹、甜点，你可以根据自己的口味和喜好选择，每天换着做，让南瓜成为餐桌上的“常客”，给家人带来不一样的美味体验。